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次の中からスペインのアンダルシア地方のサンルーカル・デ・バラメーダで造られるシェリーのFinoタイプに該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください

1.Manzanilla
2.Amotillado
3.Palo Cortado
4.Oloroso
























========================解答と解説===================
シェリーの問題は1題しか出ていません。そして、基礎的な問題です。シェリーの産地、アンダルシア地方でも大西洋に面し涼しいサンルーカル・デ・バラメーダでは樽に熟成されているシェリーに付く産膜酵母が1年中酵母の活動を続けており、シェリーの表面を多っています。そのために、ここで造られるシェリーは普通のフィノよりも繊細で酸のしっかりとしたタイプに仕上がります。このタイプをマンサニーリャと言います

解答:1
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