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リキュールは芳香性原料によって、一般的に「香草・薬草系(ハーブ系)」、「果実系」、「ビーンズ・ナッツ、カーネル系」、「特殊(乳化)系」、の4つに分類する事ができるが、次の中から「香草・薬草系」以外ものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.シャルトリューズ
2.ベネディクティン
3.キュラソー
4.グリーン・ティー


























========================解答と解説===================
リキュールは蒸留酒に果実や果物、種子などで風味付けをした飲料です。フランス及びイタリアの代表的なリキュールは、ベースとなる蒸留酒、風味付けの原料、産地を覚えて下さい。二次試験のデギュスタシオンでは1種類スピリッツやリキュール類が出題されますので、「香草・薬草」を風味付けの原料にしています。3。のみが「果実(オレンジの皮)」で風味付けをしたリキュールです。

解答:3
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