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次のシャンパーニュの甘辛度の表示判定の中からただしい物を一つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください


1.Brutの1L当たりの残糖量は15g以内である。
2.Secの1L当たりの残糖量は15g~33gの間である。
3.Extra Dry1L当たりの残糖量は0g~6gの間である。
4.Demi Sec1L当たりの残糖量は30g~50gの間である。






















































































































































========================解答と解説===================
シャンパーニュは二次発酵により糖度はゼロとなります。よって、デゴルジュマン(滓抜き)後にはリキュールを加え、味を整えます。シャンパーニュでは、この加藤量を記載することが義務付けられています。流通しているシャンパーニュで最もよくみるのが、ブリュットだと思います。

解答:1
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