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次の中から清酒の原料として使用しないものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください


1.粳米
2.米麹
3.醸造アルコール
4.麦





















========================解答と解説===================
2006年度版の教本から、清酒、ビール、焼酎、ウイスキーについての項目が追加されました。清酒は原料となる米を糖化して作られる醸造酒です。ぶどう果実をそのまま仕込むワインとは違い、醸造の過程が複雑ですが、今回の問題は清酒の醸造に関してではなく原料についてでした。4.麦が間違いというのは、勉強を指定なくても解ける問題ではないかと思います。

解答:4
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